卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，具有 佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。卤猪蹄是 种用卤水加工处理过的食品，这种猪蹄味道更香，吃起来有滋有味。

卤菜的颜色好，糖色很关键。
卤菜糖色的做法：铁锅加少许菜油（比色拉油好），放入 些冰糖，用微火慢慢煎，火大了会糊。煎至冰糖溶化、变色、起泡，加入适量温水，就成了。
选择卤菜培训班要注意的事项那么如何找到 家好的卤味培训学校呢? 你报的培训机构必须要有营业许可证，其次给你培训的老师必须要有教师证，还有要注意的是培训老师的资历，并不是对卤味的制作有 点点认识的就能随便的当培训老师。还有如果 家卤味培训班的的培训费贵到离谱，那么小编劝你还是不要傻傻的钻进去了，当然也不是说便宜的培训机构就好，因为 家好的培训机构也是需要投入自己的设备和人才，这些都是需要成本的，所以便宜的机构不 定好，没有 个企业是做赔本生意的。所以在选择培训机构的时候要慎重考虑。

熟食培训:http://www.vycare.cn/lc/377.html



卤味熟食培训:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0529/432.html

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