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想要做出品质好的素鸡产品：
是：看豆子的蛋白质含量的多少，蛋白质多的黄豆出产的产品效率高：
二是：要看素鸡制作时的用水，如果是水的品质好，则做出的产品口感好。以PH值中型的地下水为佳。
三是：要看素鸡成型是凝固剂的品质，用法与用量以及制作过程中技术环节是都到位。
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