不同的果蔬贮藏温度不同,每种果蔬也都有合适其贮藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下,水果蔬菜冷库应选用较高的贮藏温度。冷库库温高了,制冷系统的蒸发温度也相应的提高,制冷机的制冷量就会有所提高,循环效率也提高了。使冷库的库温尽量保持在适宜贮藏水果蔬菜的温度,减少通过库体向外的传热量。对于所要贮藏的果蔬容积变化较大时,应分各成两个或更多的冷库冷藏间。
影响果蔬冷库能耗的因素
1.冷库围护结构
2.冷库围护结构的防潮和隔汽
3.冷库的蒸发压力和温度
4.冷库融霜操作。
5.冷库贮藏温度和冷库库房利用率.
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